==Nouveau!! quelques cours pour residanat 20O9 Annaba==

La stérilisation


Définition


C’est une opération spécifiquement pharmaceutique elle est
destinée à détruire dans un domaine limité les micro-organismes vivants :
bactéries ou mycologie


Le rôle des micro-organismes est très varié mais il est
toujours dangereux pour les préparations pharmaceutique


Si les micro-organismes sont pathogènes leur développement
risque d’être à l’origine d’une infection


Si les germes ne sont pas pathogènes ils peuvent avoir une
action diastasique sur le médicament et
risquent d’altérer le principe actif


Elle a pour but : la stabilisation et la conservation
du médicament


Mécanisme de stérilisation


Elle est obtenue par de nombreux procédés quelques fois
associés. On utilise des moyens physiques qui consistent à éliminer les germes
par rétention sur un réseau poreux soit à les détruire par la chaleur, par les rayonnements
et les gaz


Par des moyens chimiques=> les antiseptiques ou les
antibiotiques qui ont le pouvoir d’inhiber ou détruire les germes


Hypothèse de Holweck et Lacassagne


Cette hypothèse permet d’expliquer de nombreux aspects du
problème de la stérilisation


Elle set basée sur l’assimilation de la chaleur à un
rayonnement et sur l’existence dans tout rayonnement d’une énergie matérielle
douée d’un pouvoir destructeur


Tt rayonnement est le support de particules élémentaires de
l’énergie Quantum q=
h.c/lambda


fonction du principe de la mécanique ondulatoire


Q : énergie en quantum erg/s


H : constante de Planck


C : la célérité


Lambda : longueur d’onde du rayonnement en micron


Cette formule montre que l’énergie matérielle d’un rayonnement
est d’autant + intense que sa longueur d’onde est basse


Les germes sont très
sensibles aux rayons X et rayons U.V


Stérilisation par chaleur :


Les calories porteuses d’énergie peuvent être véhiculées par
un support aérien ou substrat aqueux ce qui nous amène à distinguer : *
stérilisation sèche


*stérilisation
humide


- stérilisation par
chaleur sèche


Ces méthodes nécessitent quelques
précautions rendu indispensable par la mauvaise conductibilité de la chaleur
dans l’air, les calories diffusent lentement d’une molécule gazeuse à une autre
et se présentent le risque que l’atmosphère ne soit en tout ces points de
température homogène


Pour faciliter l’homogénéisation de
la température dans l’atmosphère il faut faire un brassage permanent des
molécules gazeuses sous l’influence de la ventilation


Les objets à stériliser sont
espacés les uns les autres pour faciliter le passage de l’air entre eux


Pour la stérilisation par chaleur
sèche le temps de stérilisation est assez long, la température est très élevée
de façon à apporter un excès de calories ( 1h-1.30h)


C’est l’étuve de Poupinel=>
étuve à double parois entre lesquelles circule un courant d’air chaud, un
système d’aération permet d’établir une ventilation favorisant le brassage des
molécules gazeuses et la transmission des calories c’est la méthode qui utilise
des températures assez élevées de ‘ordre de 180- 220 pendant un temps assez
long utilisée surtout pour la stérilisation des instruments de chirurgie


-
Stérilisation par
chaleur humide


Dans ces
méthodes les calories sont véhiculées par l’eau


Mais selon la
forme du support aqueux, l’importance de la température et le temps de
maintiens de la température ; il existe 3 modalités de l’application de la
chaleur humide


·
Action de l’eau en
ébullition


·
Action de la vapeur d’eau
sous pression


·
Action de l’eau à une
température modérée agissant de manière discontinue


A /action
de l’eau en ébullition


La température
de 100° peut être utilisée comme procédé de stérilisation si elle est maintenue
assez longtemps ( 30 min) en contact avec l’objet à stériliser utilisée pour la
stérilisation des instruments de la chirurgie


B/action de
la vapeur d’eau sous pression


L’appareil utilisé est un autoclave


Le manomètre de
ce dernier à 0 atm indique 100°



A0.5atm indique 110°


A
1 atm indique 121°



A 2 atm indique 134°


Pour assurer l’uniformité
de la distribution du température dedans ( dans l’autoclave) on utilise des
tubes

Le contrôle de température
de la stérilisation peut se faire à l’aide d’un tube témoin qui sont des petits
tubes en verre contenant un produit chimique en poudre et un colorant, lorsque
le tube se trouve à une température supérieur au point de fusion du produit celui-ci fond et se
colore par la couleur de ce produit


Ex : le benzonaphtol
à 110°


Acide benzoïque à 121°


Elle existe aussi des autoclaves
industriels


·
C/ Action de l’eau à une
température modérée agissant de manière discontinue


« Tyndallisation »


Elle permet de palier
au risque de dégradation sous l’influence de la chaleur de certaines substances
altérables. On désigne cette méthode sous le nom Tyndallisation elle s’effectue
dans des appareils très simples et doit son efficacité à une modification de la
structure cellulaire des germes au cours du temps de repos


On utilise pour
cela des bacs remplis d’eau chaude et on chauffe à 70 °c les objets à
stériliser


Principe


Le repos entre 2
chauffages a pour but de permettre au forme sporulée d’évoluer progressivement
vers les formes végétatives qui seront plus sensibles et seront détruits lors
du chauffage suivant


Inconvénient :
longue durée


Usage :


On stérilise les
solutés injectables de morphine d’adrénaline et nouveau caine


Parfois se fait
à la température de 60°c, 10H consécutives à intervalle de 24H


On stérilise
pour cela les catguts en solution alcoolique dans des ampoules celées


Méthode
de stérilisation par radiation de courte longueur d’onde :


*Par U.V :
les rayons U.V sont fournis par des appareils classiques (lampe à vapeur de
mercure, lampe de quartz


Leur énergie destructive
est importante mais ces rayons sont peu efficaces car absorbés très facilement
et ne pénètre pas en profondeur et ne réalisent qu’une stérilisation
superficielle et partielle.


On les utilise
surtout pour la stérilisation d’eau et d’air, l’eau est facilement purifiée par
passage d’un filet continu dans un faisceau de rayon U.V


L’eau doit être
très limpide afin que les particules en suspension n’absorbent pas les
rayonnements


*Par les
radiations ionisantes :


Les rayons
utilisés sont de très courte longueur d’onde de type beta ou gamma. Ils sont
appelés rayonnements ionisants car ils ont la propriété de provoquer une
ionisation partielle du milieu quels traverse.


Ils ont une
action bactéricide très nette, leur action est limitée dans cet emploi car ils
ont une grande réactivité sur les milieux à stériliser et sur les emballages qu’elles
renferment


Avantage :
sont très nombreuse elles ont réalisée dans de bon conditions économique, une
stérilisation parfaite et pénétrante. Servent à stériliser certains produits
dans leurs emballages définitifs.


Il est nécessaire
de protéger le personnel (en utilisant des massifs en plomb)


La stérilisation
par filtration


Cette méthode
est appliquée à tous les fluides liquides ou gaz. Pou cela on utilise des
filtres en profondeur (cartouche en bougie) soit des filtres écran (membrane
filtrante)


Dans le cas des
filtres en profondeur les micros -organismes peuvent être arrêtés par :
criblage ou par adsorption (attraction électrostatique)


La nature, la
viscosité et le débit du liquide interviennent dans le phénomène de rétention


Ces filtres sont
stérilisables et retiennent en plus des substances pyrogènes.


Dans les
membranes filtrantes les filtres sont en général très fins. Le phénomène d’adsorption
intervient très peu ces membranes agissent essentiellement comme des cribles. La
polarité est de l’ordre de 0.20 micron


-Stérilisation
par le gaz


Ce mode de stérilisation
est applicable au matériel dans des conditions déterminées de température,
durée, humidité et de concentration


Le gaz
stérilisants doit posséder les qualités suivant :


·
Une activité intense et
rapide contre les bactéries, les spores, les virus, moisissures et si possible
à la pression atmosphérique


·
une inertie parfaite vis-à-vis
du produit traité et du matériel de stérilisation


·
Un excellent coefficient de diffusion lui assurant une pénétration aisée
et une élimination totale après stérilisation


·
Une innocuité parfaite
envers l’homme et les animaux


·
Une ininflammabilité
certaine


·
Une bonne facilité de
stockage et manipulations


·
Une activité en l’absence
de l’humidité


·
Un prix abordable et un approvisionnement
régulier


Nous avons le
formol, l’ozone et l’oxyde d’éthylène


-le formol :
il est très efficace en milieu humide il est utilisé pour la stérilisation du matériels
et des enceintes stériles. C’est un gaz peu pénétrant donc utilisé beaucoup plus dans la stérilisation
des surfaces


-ozone :
il est préconisé pour la stérilisation du matériel chirurgical et des pansement,
il est peu utilisé car il est très oxydant. C’est un oxydant puissant et
toxique


-oxyde d’éthylène :
utilisé pour le matériel médico-chirurgical qui ne supporte pas la
stérilisation de l’autoclave


Comme pour les
rayons ionisants il présente l’avantage de pouvoir être utilisé pour les
articles dans leur emballage définitif. S’il est mal manipulé il nous conduit à
une mauvaise stérilisation


Son activité
croit avec la température (33°-55°)


Son activité est
multipliée par 2,7 par passage de la T° par 10° ex : de 33° à 43°


Son activité
croit avec la concentration. On utilise en général des concentrations de
450à1200microgramme/litre


Son activité décroit
avec l’augmentation de l’humidité relative


On opère dans
des zones d’humidité relative comprise entre 25-50% car les micro-organismes desséchés
sont résistants à l’oxyde d’éthylène


Enceintes stériles :





*à flux d’air
laminaire :

Les enceintes
sont traversées par un flux d’air qui se déplace à une vitesse uniforme. Ces enceintes
comportent 2 faces opposées poreuses l’une pour l’entrée d’air constituée par
des filtres stérilisants juxtaposés l’autre c’est pour la sortie de cet
air.


Ces salles sont
appelées Sale blanche. Du fait que toutes les particules en suspension dans l’air
sont éliminées par filtration


On utilise des
filtres HEPA :
haute efficacité pour les particules de l’air


Se sont des
filtres de fibres de verre en plaque en accordéon (pour augmenter la surface),
facile à manipuler


Il y’a 3 types
de salles blanches :


·
Les enceintes à flux vertical
(l’air arrive par le plafond et sort par le sol=> l’air est recyclé, sert
pour le dépoussiérage et la stérilisation


·
Enceintes à flux horizontal :
de mur à mur


·
Enceintes mixte : de
mur au sol, du plafond au mur.

mrc bq minaku

t.bonne idée
merci miss

de rien mes collègues
voici un autre cours de pharmacognosie



1- Définition

Sont des substances appelés communément
essences, ce sont des produits qui se rapprochent des huiles fixes par leurs propriétés
physiques mais se distinguent par leurs prop chimiques
Ils sont volatils. Ce sont des mélanges de
constituants généralement liquides


2- Etat naturel et répartition

a- Répartition botanique
Les H.E sont retrouvées dans tout le règne végétal cependant elles sont
particulièrement abondantes chez certaines familles botaniques notamment les
conifères les rutacées les myrtacées les labiées….
Tout les organes peuvent en renfermer ainsi on peut les retrouver au
niveau des sommités fleuries des racines des rhizomes les bois et aussi les
graines les feuilles
La composition des H.E peut varier d’une espèce à une autre selon les
conditions du milieu de culture et selon le climat

b- Localisation
Nous distinguons 2 types d’H.E selon leur localisation dans le vegetal


· Les essences pré formées

· Les essences pro formées

*Les essences préformées:

Ce sont des essences qui se forment dans des cellules non différenciées
localisées le plus souvent au niveau des organes sécréteurs tels que : les
poils les poches ( schizogènes, schizolisigènes)


* Les essences pro formées
Ce sont des essences provenant de l’hydrolyse enzymatique d’hétérosides ex : essences d’amande
amer et essences soufrées de Crucifères

3- Prop physiques:

Les H.E sont :

· Liquides à T° ordinaire

· Odorantes et aromatisantes

· Fraiches=> généralement
incolores à l’exception des essences dites Essences d’azulène (sont bleus)

· Leur densité inférieur à
celle de l’eau exception : essences de cannelle de sassafres, essence de
girofle=> sa densité supérieur à celle de l’eau

· Douées de pouvoir rotatoire
et leur indice de réfraction est élevé

· Solubles dans l’alcool,
dans l’éther et dans beaucoup d’autres solvants organiques

· Très peu solubles dans
l’eau et elles lui communiquent son odeur

· Volatiles=> entrainables
par la vapeur d’eau

4- Composition chimique:

H.E sont des mélanges de constituants qui appartiennent
à 2 groupes chimiques caractérisés par des origines biogénétiques
distincts :

> le groupe des terpenoides d’une part

>le groupe des composés aromatiques (sont bcp moins fréquent)

=> Les terpenoides:

Dans les H.E seules seront rencontrées les
terpènes les plus volatils : mono et sesquiterpène


* Mono terpène

Ce sont des hydrocarbures presque toujours présents. Ils peuvent être
acycliques, monocycliques ou bi cyclique ils constituent plus de 90% des H.E,
ils sont caractérisés par plusieurs variations structurales et ces molécules
sont fonctionnelles. Les différentes fonctions peuvent être des dérivés
oxygénés : aldéhyde, cétones et alcool

Peuvent être aussi : acide organique (tels que acide formique, acide
acétique, acide valérique) et peuvent être aussi des dérivés aromatique


* Sesquiterpène

Les variations structurales dans cette série sont de même nature que dans
la série précédente

=>les composés aromatiques

Ce sont des dérivés phénylpropane en C6 et C3 beaucoup moins fréquent que
les précédant ils possèdent aldéhydes ainsi que d’autres fonctions


5- Extraction:

Plusieurs procédés sont souvent utilisés
pour extraire les H.E des végétaux. Les principaux sont les suivants :


· Entrainement à la vapeur d’eau

Principe : cette extraction consiste à séparer l’essence contenue dans une quantité déterminée
de végétal dans des conditions déterminées
La séparation se fait par une technique dite Hydro distillation
l’opération s’effectue dans un appareil standardisé

Technique :
un poids de drogue incisé ou pulvérisé est placé dans un ballon « alambic »
avec une quantité déterminée d’eau mélangé éventuellement avec du xylème (cas
de drogue dur) plus glycérol à volume égale, le mélange eau- drogue est chauffé
ce qui permet à l’essence de s’extraire du végétal et se mélanger au liquide.
Le mélange eau- essence=> distillat arrive au niveau du réfrigérant

L’essence ainsi obtenue passe par un tube gradué

Le recueil des essences dans un récipient appelé « florentin »
à tubules latéraux

· Expression à froid :

Principe :
cette méthode est basée sur la technique de dilacération ou rupture des parois oléifères

Se fait à la main ou par scarification mécanique ; elle est le plus
souvent utilisés pour l’extraction des essences d’agrumes


Appareils utilisés :

2 types de machines sont le plus souvent utilisés :

- Les machines péllatrices :
elles lacèrent la surface externe du fruit libérant ainsi l’essence ce procédé
est utilisé pour les fruits entiers*

- Les machines sfumatrices :

Ces machines créent dans les écorces de fruits des zones de compression
et de dépression suffisante pour que l’essence puisse être libérer. Ce procédé
ne nécessite que le fruit découpé au préalable

· Enfleurage
Principe :
contact direct d’un corps gras avec la drogue ce contact permet au corps gras
d’absorber l’essence contenue dans la
drogue et il est ainsi saturé d’essence par
la suite ce corps gras contenant l’essence est épuisé par l’alcool
absolu qui retient l’essence et dissolve le corps gras, l’alcool est ensuite
évaporé sous vide pour récupérer l’essence concentrée et purifiée

· extraction par des solvants
organiques volatils « dissolution extractive »

Le principe de ce procédé est de faire une extraction préliminaire par
des solvants organiques tels que : l’éther de pétrole, alcool. La solution
extractive obtenue est soumise à une distillation pour aboutir à l’obtention de
notre essence

N.B :
les huiles concrètes : ce
sont des essences extraites à partir de substance végétale fraiche

Essence absolues : qui résulte des concrètes quand on les fait extraire au
biais d’alcool froid à T° basse

-dosage de l'essence

Le dosage se fait grâce à un appareil normalisé par la pharmacopée utilisant l’extraction
par entrainement à la vapeur d’eau

-vérification des caractères organoleptiques et
physiques:

On vérifie la densité, l’indice de réfraction, le pouvoir
rotatoire, la solubilité, le point de congélation, point de fusion et la
coloration

- Vérification de la composition de la H.E:

Les caractères chimiques les plus couramment contenus dans une H.E sont déterminées
par :

· Indice d’acidité

· Indice d’ester

· Le dosage des aldéhydes,
des cétones solubles et des phénols

· Un examen olfactif est
indispensable pour toute analyse d’une H.E car si son odeur n’est pas
satisfaisante, le produit est carrément rejeté

Cet examen est conduit par comparaison avec un échantillon type H.E fraiche

bravo ! té la meilleure 

galénique cours : stabilité des médicaments




I. Introduction

Le développement d’une spécialité pharmaceutique préparée dans les
conditions industrielles longtemps à l’avance oblige une étude approfondie de
son conservation du fait qu’elle va subir des stockages prolongés également
dans des conditions très variables : pays chaud, passage en altitude,
soleil, froid….
La législation exige une étude de stabilité pour chaque spécialité
garantissant la qualité du produit fabriqué pendant une durée minimum : la date limite d’utilisation
Les essais de stabilité représentent une série de test exigée dans le
cadre de l’AMM conçu pour fournir les informations sur la stabilité d’un
médicament de façon à pouvoir définir sa durée et d’utilisation dans des
conditions de stockage spécifiées



II. Stabilité et date limite d’utilisation des médicaments:

* La stabilité:
C’est l’aptitude d’un médicament à concevoir des propriétés chimiques,
physique, microbiologique et biopharmaceutique dans les limites spécifiées
pendant tout sa durée de validité


* Date limite d’utilisation :date de péremption
C’est la date jusqu’à laquelle le médicament est censé conforme aux spécifications
s’il est conservé correctement cette date doit figurer en clair sur le conditionnement
primaire et secondaire
Elle est précédée de la mention suivante « à utiliser avant »
ou « date limite d’utilisation » ex : à utiliser avant Mai 2008
signifie que le médicament sera valable jusqu’à la fin avril 2008 et sera
périmé le 01 Mai 2008


Remarque : date limite d’utilisation Mai 2008->jusqu’à la fin Mai
2008


III. Principales causes d’altération des médicaments :

Elles peuvent être d’origine interne ou externe

* Facteurs d’origine interne:
Le comportement d’un médicament est sous la dépendance de son niveau d’entropie
c'est-à-dire son degré de désordre. A chaque instant, l’évolution de ses états
instables se fait vers d’autres états où l’E libre sera + faible

- L’état physique du milieu :
les émulsions et suspensions sont
particulièrement instables et possèdent une tendance naturelle à s’altérer.

- Les incompatibilités entre les différents constituants

- Les interactions contenu-contenant

* Facteurs d’origine externe :

1 / facteurs d’origine chimique :

- Humidité et hydrolyse surtout pour les formes solides

- L’oxydoréduction : les dégradations sont dans la majorité des cas dues à l’O2 de l’air et se traduisent
par les réactions d’oxydation sur les corps solides. Il est possible de faire
des comparaisons entre les conservations en parallèle sur air ambiant sous
azote ou sous oxygène

Dans le cas de solution, il ne faut pas négliger ni l’O2 dissous dans les
solvants ni l’O2 résiduel dans la partie supérieur du récipient

- Le pH-> une réaction d’hydrolyse est très souvent dépendante du pH

2/ facteurs d’origines diverses :
- La lumière : surtout si elle est riche en rayonnement U.V=> risque de provoquer des
transformations moléculaires : polymérisation, décomposition…

- les micro-organismes

- Les fabrications brutales : T° très élevée

- L’autoclavage

- Broyage avec échauffement

- Taux de compression élevé

IV. Conditions pour lesquelles les essais de stabilités sont exigés:

a/ avant la commercialisation :
Quand il s’agit de la mise au point d’un nouveau médicament

b/ après la commercialisation :

- Changement de site de fabrication dans le cadre de l’application d’une licence par ex

- Changement notable dans la formulation ou dans le procédé de fabrication

- Changement du conditionnement primaire

- Suivie permanent des fabrications

- Prolongation de la durée de validité

- En cas de prélèvement d’inspection

V. Que veut-on tester exactement:
a- La stabilité du principe actif pur :
c à dire délimiter les conditions dans lesquelles un corps
défini ne se transforme pas et les conditions à partir desquelles ce corps
commence à se modifier en perdant ses caractéristiques dont la principale est
l’activité thérapeutique
b- Appréciation différentielle de formule comparable mise en essai : par exemple PA1+PA2 ou PA+excipient
ou PA1+PA2+….+ excipient, pendant une période de mise au point
c- La formulation choisie+ le conditionnement adéquat
d- Tester la formule terminée c à dire P.A+ excipient+conditionnement
e- Déterminer la durée de validité
f- Proposition de recommander les conditions de stockage jusqu’à péremption et après ouverture du contenant
ou reconstitution de la forme galénique
g- La reproductibilité est l’une des qualités essentielles exigées d’un médicament pour l’apprécier dans
le domaine de stabilité. Il est nécessaire d’établir les études de stabilité du
produit fini sur 3 lots de taille industrielle
VI. Etude pratique de la stabilité :

Pour prévoir la stabilité d’un médicament, le juste serait de laisser
vieillir dans les conditions normales de sa conservation le médicament( ou P.A)
et d’observer ce qui se passe.*

Cette approche demandant un temps long et incompatible avec les exigences.
A cet effet on fait appel à des dégradations forcées c’est ce qu’on appelle
« les études en temps accéléré »

Le médi est alors soumis à des conditions inhabituelles de conservation
ou « conditions de stress ». les résultats par extrapolation aux
conditions réelles permettent de prédire une durée de validité, le vieillissement
accéléré est obtenu par exposition à plusieurs T° supérieures à la T°
ambiante(25°), il faut rappeler que l’élévation de T° n’induit pas de réactions
mais accélère seulement leur développement c’est pourquoi on associe
l’activation de la chaleur à l’activation de l’humidité ou selon les cas à
d’autres facteurs d’altération : la lumière ou autre ex : on choisit
les T°= 40°,50°,80°, avec humidité résiduelle de 75%, dans des études de T° et
d’humidité contrôlée, le vieillissement accéléré en écourtant la période
d’essai à 6 mois ne permet pas de se prononcer que sur une durée de validité provisoire
et les résultats seront soumis aux autorités responsables de l’enregistrement


* Etude en temps réel :
Les conditions d’essai doivent être aussi voisines que possible des
conditions réelles de stockage et de distribution, la fréquence d’évaluation
sera 0, 6 , 12 mois et une fois par an par la suite

Si le produit est destiné à l’exportation, on doit tenir compte des
conditions climatiques du marché visé cible pour les besoins des études de
stabilité.

On doit tenir compte que le monde peut être divisé en 4 zones climatiques

zone	définition	Conditions de conservation
I.	Climat tempéré	21° 45%HR (humidité relative)
II.	Climat subtropical	25° 60% HR
III.	Climat chaud et sec	30°c, 35%HR
IV.	Climat chaud et humide	30°c, 70%HR

trés bon travail minaku

merciiiiii bbbbbbbcccccccp ppppp.

lolllllllll bravooooo sadikati tres bonne idée je v t'aider nchallah

merccciiiiii bien....

Dexieume partie : les mycotoxicose :



Definition :
La mycotoxicose est une intoxication alimentaire due à l’ingestion d’aliments contenant une quantité suffisante de mycotoxines. Ces dernières sont des métabolites toxiques élaborées par certaines moisissures ; elles peuvent être contenues dans la spore, le thalle ou bien excrétées dans le substrat sur lequel la moisissure s’est développée.
On distingue les mycotoxicoses aiguës faisant suite à l’ingestion, en une seule fois ou en plusieurs fois rapprochées, d’une dose relativement importante de mycotoxines, et les mycotoxicoses chroniques consécutives à l’ingestion de quantités faibles mais répétées.







- Principales mycotoxines





Une vingtaine de mycotoxines sont considérées comme potentiellement dangereuse pour l’homme et l’animal, du fait de leur production et concentration dans les produits alimentaires.



- Les aflatoxines B1, G1, M sont principalement produites par Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus, avec une large distribution dans tous les substrats colonisés par les espèces productrices.



- Elles sont excrétées dans le lait des animaux exposés sous forme de composés hydroxylés M1 et M2 de plus faible toxicité. Les aflatoxines sont thermostable et la plus toxique est l’aflatoxine B1.







- Parmi les ochratoxines, l’ochratoxine A, la plus dangereuse, est produite principalement par Aspergillus ochraceus ou Penicillium verrucosum parmi la vingtaine d’espèces de moisissures productrices.



-L’ochratoxine A est détectée dans le maïs, l’orge, les tourteaux, dans la bière et le lait. La viande de porc renferme la plus grande quantité d’ochratoxine A, à la différence des animaux herbivores dont la flore bactérienne dégrade l’ochratoxine A en ochratoxine a, métabolite non toxique.



- Dans les conditions normales de cuisson, l’ochratoxine A est partiellement dégradée.







- De nombreuses toxines sont produites par le genre Fusarium (toxine T2, trichothécènes).



Elles peuvent être abondantes dans le maïs, le blé et l’orge, au même titre que d’autres mycotoxines : le désoxynivalénol, le nivalénol, les fumonisines B1, B2, ...









Les effest des mycotoxicoses sur l’organismes



- Effets respiratoires non cancéreux









Les effets toxiques par inhalation : habitation humide, poussières de foin moisi, poussières organiques dans les silos, minoterie, ... se manifestent à des doses inférieures à celles nécessaires pour produire les mêmes effets par voie parentérale.



Les mycotoxines agiraient indirectement comme agent potentialisateur des alvéolites allergiques extrinsèques en exacerbant la réponse immune ou par l’inactivation de la voie alterne du complément. Elles serviraient d’amorces pour le déclenchement des alvéolites.



Les substances trémorgèniques ont aussi été impliquées en partie dans les alvéolites aiguës lors d’inhalation de grandes quantités de spores d’Aspergillus fumigatus, de Claviceps paspali ou de Penicillium crustosum.



Il en est de même pour l’acide aspergillique ou les toxines de Stachybotrys atra.



- Mycotoxines et immunodépression





Si la plupart des mycotoxines ont une activité cytotoxique sur les cellules immunitaires, certaines exercent une action anti-immunitaire extrêmement puissante.



La toxine T2, ainsi que le désoxynévalénol, altèrent la phagocytose à des doses de 107 mol/L. Ces toxines augmentent la sensibilité aux infections par leur puissant effet inhibiteur de la synthèse protéique.



La gliotoxine, produite en particulier par divers espèces d’Aspergillus, et détectée dans les tissus infectés, a un très fort potentiel immunosuppresseur : à très faible dose (100 ppb), la mortalité des lymphocytes circulants est de 100 %.



La patuline et l’ochratoxine A sont immunosuppressives.



- Mycotoxines et néphrotoxicité





Les volailles et le porc présentent une très grande sensibilité aux doses faibles et répétées d’ochratoxine A. Avec 200 mg/kg/jour sur une période de 4 mois, s’installe une insuffisance rénale avec fibrose corticale et altération de la fonction glomérulaire.



Des similitudes ont été observées entre les lésions humaines et celles des modèles animaux.



La participation de cette toxine est hautement probable dans la néphropathie endémique des Balkans, ou plus récemment, dans la survenue de néphropathies interstitielle chronique au Maghreb.



- Mycotoxines et neurotoxicité





Certaines mycotoxines sont caractérisées par un effet spécifique sur les cellules nerveuses.



Les fumitrémorgènes, qui ont des effets de tremblement chez les mammifères, n’ont, pour l’instant, pas d’action prouvée chez l’homme.





Les territrèmes A, B et C produits par Aspergillus terreus, ont une action anticholinestérasique et provoquent des tremblements prolongés chez l’animal. Leur toxicité per os à la dose de 25 ppm est importante ; cependant, aucun contrôle de la teneur n’a été prévu actuellement dans les denrées alimentaires.



D’autres mycotoxines ignorées par le législateur auraient aussi une action démyélinisante.



Depuis 1993 au Québec, le lien entre l’exposition aux poussières toxigéniques et le syndrome psycho-organique avec fatigue chronique, est

reconnu.





Good luck

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sifou-land a écrit:thank y

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La sous classe des astéridés



1-astéridés ligneuse :



-présentent des traits primitifs comme la dialypétale, la disposition en hélice

-les étamines libres et la présence des vaisseaux a ponctuation scalariforme



Ordre : Gentianale



1-famille : oleacée

Cette famille tire son nom de genre Oléa représente en méditerrané par l’olivier

La fleur se singularise par la tetramérie du périanthe (4S+4P+2^E+2C)

Chimiquement, cette famille se singularise par la présence de mannitol (glucérique) qui peut justifier l’intérêt médical qu’on porte aux Oléacées en médecine laxatif léger et adencissant



L’olivier : Olea europea

Fournit une huile en écrasant le péricarpe de la drupe oléagineuse

Cette huile très aromatique est admise comme excipient dans la pharmacopée

L’huile d’olive pressé a froid contient un taux élevé d’antioxydant, on utilisé comme laxatif, excipient, et composant des crèmes dermique



2-Gentianacées :

-inflorescence en cyme

-les feuilles sont sessiles, disposition opposé

-la fleur est pentamère avec un gynécée à 2 carpelles

-l’ovaire est super, uniloculaire, a placentation pariétale



La Gentiane jaune : Gentiana lutea



Cette herbe de montage secrète les hétérosides lactiques (goût amer), les racines partiellement riches en ses composés sont utilisées dans la fabrication des vins amers et de boisson alcoolisés



3-Apocyanacea :



-se sont des arbres ou arbustes à feuilles opposés ou verticilles

-elles sont intéressantes en pharmacologie pouvant fournir des composants actifs sur le S.N.C ou sur les sphères cardiaque

-c’est une famille qui munie de lactifère, les latex sont généralement riche en alcaloïde ou en hétérosides d’où l’usage médicamenteux ou toxique



Quelques plantes :

*la pervenche du genre vinca :

Vinca major : la grande pervenche

Vinca minor : la petite pervenche



On extrait de cette plante, les vincamines un alcaloïde utilisé comme oxygénateur cérébrale par dilatation des vaisseaux



*la pervenche de Madagascar : Catharanthus roseus

On extrait de cette plante des alcaloïdes dimères, antimitotique actifs contre les cancers notamment le cancer du sang et la cancer des jonglions



*le laurier rose : Nerium oleander

Elle est utilisée en horticulture, elle est très toxique par toutes ses parties, l’injection d’une feuille peut suffire pour entraîner la mort du fait de la présence des composées cardiotoniques



Ordre : Rubiales

Famille : Rubiacées

-des arbres a feuilles opposées simple et entière avec des stipules assez développées

-ces plantes sont riches en alcaloïdes a noyau indolinique

*app reproducteur :

-les fleurs sont petites et régulière, elle se regroupe en capitule

-l’ovaire est inférer, le fruit est variable



Quelques plantes :

*la Quinquina du genre cinchona :

D’origine Américaine, on extrait de l’écorce un alcaloïde « quinine » qui aide l’organisme à lutter contre les protozoaires parasite dont le plasmodium responsable de la malaria



*le cafier du genre coffea :

D’origine Africaine mais se cultiver beaucoup en Amérique du sud

Cofea arabica et Cofea robusta



Le fruit est une drupe rouge (verte à l’origine). A maturité contient 2 noyaux avec une face aplatie.ces 2 noyaux sont issus de la soudures des 2 carpelles ou placentation axial

La graine de café correspond à la graine débarrassée des téguments



wait for th rest " Astéridés herbacées a ovaire super"



sooooooooooooooooooon



GOOD LUCK

la suite est ...............


2-Astéridés herbacés a ovaires super :



Ordre : polumoniale

Famille : solanacée



Est regroupé autour du genre Solanum, en compte 2000 éspece dont les ¾ sont inclus dans le genre Solanum



APP végetatif :



-Herbes, généralement de grande taille, des arbustes, des tiges sont très ramafiés development du rhizomes ou de tubercule ex : pomme de terre

-Le feuillage est alterne et pénné , voir des limbes simples ou composés

-Chimiquement, on paut extraire des alcaloides tropaniques et etéroidiques, support de la toxicité si ils sont consommer a hautes doses



APP reproducteur :

-les fleurs sont solitaires ou regroupées en cyme

-la fleur est reguliere et pentamére

-le calice est mercessant

-la corolle est tubuleuse

-l’endrocées est isostémone avec anthére se raproche les unes aux autres

-2 carpelles sont évolés en une capsule ou en baie

-la graine est encore albuminé



Quelques plantes :



La belladne : Atropa belladona

Cette plante présente l’ambivalence, la toxicité, elles contient des alcaloïdes troponiques ‘atropine) parasympatholytique ; elle est destines aux examens ophtalmique



Le fruit est une baie avec un calice marcissant (la croissance est stoppé), vert, étoilé, les feuilles et les racines sont toxiques narcotique et hallocinages



La datura stramonium : Datura stramonium

C’est une plante toxique, fruit non charnu, les graines noires d’apparence agréables sont partiellement riche en alcaloïde donc très toxique, les fleurs sont de coulour blanches



La jusquiame : Hyoscyanus niger

Très toxique dite mystique, elle était employé és en sorcellerie en moyenne age



Le genre solanum :



Ce genre avec prés de 1500 espèces présentes de nombreuses espèces a insert alimentaire



*pomme de terre : Solanum tuberesum

Epiderme contient des alcaloides stéroïdiens (solanine) détruit à la croissance



*tomate : Solanum lycopersicum



*tabac : Nicotinum tabacum

Les feuilles sont utulisés pour lutter contre la migraine, elle contient la nicotine comme alcaloide



Ordre : scrophilariales

Famille :scrophilariacées



-se sont généralment des herbes, le feuillage est soit opposé soit alterne

-les fleurs sont hermaphrodite, zygomorphe

-la corolle est zygomorphe en tube

-l’endrocée est didanume avec des étamines au longeur du filet different

-2 étamines sont a filets court

-2 étamines sont a filets long

-l’ovaire est biloculaire, a placentation axiale

-le fruit est une capsule



Quelques plantes :

La digitale : Digitalis purpurea

-Plante bisexuelle, a feuille lanceolé

-L’androcé est didyname

-Le fruit est une capsule

-La 2eme année, l’inflorescence est en grappe de fleur a la corolle tubuleuse, violette et tachété

-elle est connue par son activité sur le couer, du fait de la présence d’hétéroside cardiotonique et cardiotoxique (regle des 3R : ralentir, regularise, renforcer)



Ordre : Lamiales

Famille : Lamiacées (Labiées)



APP végétatif :

-se sont des plantes au port variable(herbe arboressente)

-ils présentes la particularité d’avoir des tiges ou des rameaux, qui ont une section carré très nette au debut de la croissance

-les feuilles sont opposées , simple, penné , l’epiderme des feuille riches en poiles sexcreteurs a huile ettentiel



APP reproducteur :

-les fleurs s’organize en cyme très contracté

-les fleurs sont hermaphrodite a corolle zygomorphe

-l’androc é est didyname

-le gynécé est different , super, constitué de 2 carpelles avec seulement 2 ovules dans chaque carpelle

-le fruit est une tetraakéne

-les graines sont exalbuminés



Quelques plantes :



L’intérêt des especes provient de la présence d’H.E qui ont :



-antiseptique,anti inflammatoire

-aromatique



Thymus vulgaris

Mentha citrata

Rosmarinus officinalis (romarin)





GOOD LUCK

salut mes collégues j'ai besoin de cours de chimie minerale suivant :
halogene
carbonide
azotide

azzeddine0725 a écrit:salut mes collégues j'ai besoin de cours de chimie minerale suivant :
halogene
carbonide
azotide

slt
vous etes sur que ses cours sont des cours de chimie minerale???
pcq cette partie n'est pas inclus dans le programme resi 2009 Annaba
peut etre vs parlez de therap
dans, ce cas, j passe la paroles a minaku